Frühstücken im MANUFAKTUM – Brot und Butter
Zu unserem muss wenn wir in München sind gehört ein Abstecher ins Manufaktum, immer wieder ein Erlebnis … Allein schon der gute Geruch von frisch gebackenem Brot, der einem sofort in die Nase schlägt wenn man den Laden betritt..
Letztes mal waren wir sehr früh dran und so haben wir uns ein Frühstück dort gegönnt.. einfach ein Erlebnis … kann man nur weitere empfehlen .. von der herzlichen Bedienung, bis zur ausgezeichneten Frühstücksauswahl.. hier ein kleiner Auszug aus der Karte
Was für mich immer wunderbar ist da ich ein eher langsamer Frühstücke bin und mein Mann eher sehr schnell fertig ist man kann die Männer dann einfach eine Runde durchs Manufaktur machen lassen während man in Ruhe noch weiter frühstücken kann.. Männer finden dort immer etwas 😉
Hier noch ein paar Eindrücke… Wir hatten das kleine Frühstück , das Florentiner-Müsli und ein kleines Brot aus der täglich frischen Auswahl an verschiedenen Broten.. Alles einfach nur voll Guad…
Rohrnudeln – Buchteln
Rohrnudeln (tirolerisch Buchteln genannt)
eigentlich oans der einfachsten Nachspeisen de es gibt. Da man die Zutaten meistens dahoam hat und es schnell gemacht is.
Einfach immer wieder guad :-))
Zutaten: für ca. 8 Nudeln
+ 20-25g frische Hefe ( oder 1 Packung trocken Hefe)
+ 40gr. Zucker
+ 125 ml Milch
+ 3 Eier
+ 400gr.Mehl
+ 1 Pkg Vanillezucker
+1 Prise Orangenschale
+ 1 Prise Salz
bei Bedarf für die Füllung Marmeldae ( Marillen / Kirsch )
Zuerst in einer Schüssel die zerboeckelte frische Hefe und den Zucker mit der lauwarmen Milch vermischen, dann 20 min zugedeck an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Butter schmelzen , Eier und Vanillezucker, Orangenschale,Salz dazugeben.das gesiebte Mehl dazugeben. Alles gut durchkneten bis der Teig Blasen wirft. Zugedeckt nochmals 20 min gehen lassen .
Ich hab die Rohrnudeln immer liebr ohne Füllung, nachdem der Teig schön aufgegangen ist einfach runde kleine Knödel formen und in einem flüssigen Butterbad kurz eintauchen.
Dann in eien gebuttert Auflaufform geben.
Mann kann ansonsten gerne die Rohrnudeln mit Marmelade füllen. dazu den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, nicht zu dünn !! MIt einem runden Austecher ca 8 cm Durchmesser Kreise ausstechen. Diese dann mit Marmelade füllen und gut verschliessen. ebenfals im Butterbad schwenken und dann mit dem Verschluss nach unten in die Auflaufform geben.
Nocheinmal zugedeckt 20 min geehn lassen
Den Backhofen auf 180 Grad Ober/Unterhotze einschalten und die Rohrnudeln knappe 30 min backen .
Nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen und fertig sind sie :-)) Perfekt passt zu den Rohrnudeln warme Vanillesoße, einfach herrlich ….
Über mi und den Blog
Grias Eich,
seid 2007 leb i als Garmischerin im schönen Südtirol zam mit meinem Mann Elmar, einem Südtiroler Orginal .;-) Wir sind seid 2014 verheiratet.
Im Herzen bin und bleibe ich aber eine Oberbayerin.. wahrscheinlich ist so auch die Idee zu diesem Blogg entstanden.. da man wahrscheinlich wenn man nicht mehr in der Heimat lebt, noch mehr an allem hängt was man von Dahoam kennt und liebt. Ob dess nun die Berge oder es Essen oder es Gwand is.. Mit diese, Blogg möcht i alle Leit zoagn wie schee es bei uns im Alpenland is – von Oberbayern bis ins Südtiroler Unterland.
Immer wieder werd i gefragt woast du ned wo ma da hin geh könnt oder wo kannt i ma des Kaff. oder wie hast den des gmacht..
I möcht eich Tipps für einheimische Lokale geben , Geschäfte wo es traditionelle Tracht, Gwand bzw Dirndl gibt, Ladeln wo es nette Sachen für Dahoam gibt und verschieden Festln, Märkte oder Dulds wo ma se ned entgeh lassen seit. Aber a Rezepte für des ein oder andere Schmankerl.
Gern kennts a in meinem Ladal vorbei schauen wo es immer wieder neie Sachen gibt vom Trachtenschal bis zum hauseigenen Bienenhonig aus Südtirol.
Von Oberbayern bis zum Südtiroler Unterland werd i mi auf die Suche machen nach guten Essen , Rezepte und nette Geschäfte, immer unter dem Motte: Heimat & Gwand
Eier Martina
Soiber gmachte Limo – wie früher
Zutaten für ca.1Liter Limonade
200ml Leitungswasser
3 ½ Zitronen
100gr. Zucker
ein paar Blätter Zitronenmelisse
1 Flasche Mineralwasser
200ml Leitungswasser in an Topf erwärmen, den Zucker dazuageben. Des ganze solange wärmen bis da Zucker sich aufgelöst hat. Die Zitronen auspressen und mit dem Zuckerwasser mischen. Die Zitronenmelisse dazuageben und etwas ziehen lassen und koit stellen. Da Sirup wäre fertig! Jetzt es Mineralwasser dazuageben, die Menge varrieiert je nach Gschmack, i gib immer ca 0,75L dazu und de Limonade ist fertig und konn serviert werden.
De Limo kann in ois möglichen an Gefäßen de Leit serviert werden wie z.B in einem schönen Weinglas oder im Styl der 60er Jahre in a kloanen Glasflasche oder a klassisch in einer Karaffe…. Der Fantasie san do koane Grenzen gesetzt….
Am besten schmeckt die Limo freilich wenns hoas draussen is .. Fui Spass beim ausprobieren …..
Auer Duld
Auer Duld München
Die Auer Dult findet dreimal im Jahr in München auf dem Mariahilfplatz im Stadtteil Au statt. Fahrgeschäfte, allerlei zu Essen und Trinken sowie einer der größten Floh- und Warenmärkte in München macht die Auer Dult zu einem Erlebnis.
Allgemeine Regel zu den Auer-Dult-Terminen:
Maidult: Beginn am Samstag vor dem 1. Mai
Jakobidult: Beginn am Samstag nach Jakobi
Kirchweihdult: Beginn am Samstag vor Kirchweih
Es gibt wirklich alles mögliche vom Radischneider bis zum alten Trachtenschmuck findet man alles auf da Dult. Von mir aus eine der schönsten Dulden die i bis jetzt gesehen hab …. Wir waren heuer auf der Frühjahrsdult. Am besten parkt man beim Paulaner Biergarten am Hockerberg (Nockerberg Traditionsgasstätte Hochstrasse 77, 81541 München)
wo man sich dann mit am Radler und a Brotzeit stärken kann, so ham mir es zumindest gmacht..
Man is dann in am gemütlichen kurzen Spaziergang (ca. 5-10 min) direkt auf der Dult. Wo man dann die einzelnen Stände mit ihren Waren bewundern kann .. was es da zum Teil gibt..
Im kleinen Bierzelt auf der Dult kann man dann a Pause bei am Kaffetschal oder am Bier machen.. und den Tag geniessen ..
My 5-minute Guide to Manhattan
Once my yoga teacher told me that the true mastery of yoga includes being able to relax in any pose — no matter how intense it is.
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